viandes

Ingrédients : Pour 2,5 kg d’épaule d’agneau désossée : * 2 échalotes * 2 cc de cannelle * 4 clous de girofle * 1 cc de graines de coriandre * 1 cc de graines de carvi * 2 cc de cumin en poudre * 1 cc de muscade en poudre * 4 cs d’huile d’olive * 1 grosse...

Ingrédients : * 4 filets de poulet * 1/2 oignon * 4 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne * 4 beaux poireaux * 150 g de lardons * 4 cuillères à soupe de crème fraîche * Huile d'olive * Sel, muscade, persil, origan La fondue de poireaux : - Émincer...

Encore une idée pour faire manger quelques légumes aux enfants ! Si, si ! Je vous assure, ça se mange tout seul ! Ingrédients : * 1 boîte de 400 g de concentré de tomate * environ 500 ml de bouillon de légumes * 1 belle échalote * 1/2 oignon * 300 g de...

Que faire pour le déjeuner Pascal ??? De l'agneau, évidemment. Mais comment ? Histoire de changer du classique gigot. C'est ainsi que je suis tout simplement tombée sur cette recette de tajine, original de part son accompagnement de fenouil ! Ingrédients...

Ingrédients : - 1,2 kg de veau (épaule) - 4 échalotes - 100 g de beurre - 1/2 verre d'huile - 1/2 bouteille de cidre - 1 verre à liqueur de Calvados - 200 g de crème épaisse - 2 pommes - 400 g de champignons - 4 tranches fines de poitrine fumée - 100...

Ingrédients : - 800 gr à 1 kg de blanquette de veau sans os - 2 oignons - 2 c à s de farine - 2 c à s de curry - 1 c à s de paprika doux - 40 cl de lait de coco en boîte - 25 cl de crème - 10 cl d’eau - 300 g de poireau - 200 g de champignons - 2 branches...

Etant à la recherche de plats à congeler en vue des travaux de notre cuisine, je suis tombée sur cette recette fort sympathique, qui a fait grand succès auprès de nos petites mains. Voici donc le lien vers cette recette : Lapin à la moutarde deuxième...

Ingrédients : * 3 cuisses de poulet *1/2 l de bouillon de légumes *20 cl de crème fraiche épaisse. * 3 cuillères d'huile d'olive. * 1 citron sans traitement . * 2 cuillères à café de maïzéna. - Faire dorer les cuisses de poulet dans l'huile d'olive. -...

Ingrédients : pour 2 personnes * 2 cuisses de poulet coupées en 2 * 25 cl de vin rouge * quelques branches d'estragon * 1 oignon * laurier, thym, herbes de Provence * Noisette de beurre + un petit peu d'huile d'olive - Dans une terrine, mettre des branches...

Ingrédients : * environ 1 kg de sauté de porc (de dinde ou bien d’escalopes de poulet) * 1 boîte de lait de coco * curry * sel, poivre * farine tamisée (si le lait de coco est très liquide) - Couper la viande en dés puis la faire revenir dans une sauteuse...